Fabio Cantaro

Forum Chat Video Contattami
 
Home RICETTE Gelati e Granite Granite Siciliane
Granite Siciliane PDF Stampa E-mail
Scritto da Fabio Cantaro, WebMaster   
Lunedì 20 Luglio 2009 09:16
800px-Granita_brioche

"a  'ranita"

La granita siciliana è molto semplice , è un alimento rinfrescante tipico della regione Siciliana...la ricetta base prevede semplicemente acqua, zucchero e limone.

A Niscemi prevale quella al limone che è semplicemente "a 'ranita". Nel catanese invece è maggiormente diffusa quella alla mandorla.

 In sicilia la servono dei bicchieri di vetro trasparenti, accompagnata con la tipica brioche.....

 

 GRANITA SICILIANA AL LIMONE

 INGREDIENTI....

  • 1/2 litro di succo di limone (circa 10 limoni)
  • 1 litro di acqua...
  • zucchero a vostro piacimento (orientativamente 200 gr)
  • scorza grattuggiata di un limone

 

PREPARAZIONE

  • Versiamo l'acqua e il succo di limone che abbiamo preparato prima in una pentola
  • mettiamo sul fuoco e lasciamo scaldare un pò
  • pian piano versiamo lo zucchero, avendo cura di mescolare continuamente perchè si sciolga bene.
  • Quando riteniamo che sia abbastanza composta e lo zucchero sciolto, la si scende dal fuoco e la lasciamo raffreddare per qualche ora.....

 

SE ABBIAMO LA GELATIERA

Dopo averlo lasciato raffreaddare, versarlo nella gelatiera.

 

SE NON ABBIAMO LA GELATIERA

Trasferiamo la granita dentro una vaschetta (io uso la vascetta del gelato)  e mettiamo la granita in frezeer io la tengo per una notte.

ATTENZIONE: bisogna avere la costanza di mescolare con una forchetta (ogni trenta minuti circa) affinché il liquido non solidifichi e  assuma invece la forma granulosa

GRANITA ALLA MANDORLA

Vi sono varie ricette, io ne ho scoperto una semplicissima ed economicissima e devo dire abbastanza buona.

Ingredienti:

  • una confezione di latte di mandorla già pronto (preferibilmente Condorelli o altrimenti della Dais)
  • 200 gr (anche 150 gr) di zucchero

Preparazione

  • versare il latte di mandorla in un contenitore
  • sciogliervi pian piano lo zucchero
  • mettere nella gelatiera (Provare per credere)
Ultimo aggiornamento Lunedì 20 Luglio 2009 12:11
 

Cookie, Privacy e Attivita':

Questo è un sito personale con contenuti prevalentemente di natura didattica e culturale, no-profit, non viene finanziato o sponsorizzato da nessuno, non è vicino ad alcuna corrente politica, non contiene pubblicità commerciale e non viene aggiornato con periodicità regolare, ma in relazione alla disponibilità del suo curatore (Prof. Fabio Cantaro). Il sito fa uso di Cookie Tecnici. Leggi informativa Privacy e Cookies


[+]
  • Increase font size
  • Decrease font size
  • Default font size

INFORMATIVA - Questo sito utilizza solamente cookie tecnici - ma ospita pure servizi esterni e quindi cookie di terze parti. Pur non utilizzando Cookies di profilazione si desidera comunque informarne l'utente. Se vuoi saperne di piu' o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie fai click sul link a informativa estesa. INFORMATIVA ESTESA.

Accetto i cookies da questo sito web: .

EU Cookie Directive Module Information